Jakkolwiek warzywa i owoce są produktami niskokalorycznymi, to jednak odgrywają szczególną rolę w życiu człowieka ze względu na wartość składników regulujących procesy trawienia, takich jak: sole mineralne, witaminy, błonnik, kwasy organiczne. Są one jedynym źródłem witaminy C, zawierają spore ilości karotenu, a także są zasobne w witaminy z grupy B. Znajduje się w nich dużo składników mineralnych, szczególnie wapnia, żelaza oraz mikroelementów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Przewaga związków zasadowych powoduje, że warzywa i owoce działają zasadotwórczo, co ma istotne znaczenie przy spożywaniu sporych ilości tłuszczu, mięsa, makaronu i kasz. Warzywa i owoce, ze względu na zawarte w nich barwniki, kwasy organiczne i związki aromatyczne decydują o wyglądzie, smaku i aromacie codziennych posiłków. Warzywa średnio zawierają około 90% wody, a niektóre nawet więcej. Białko i tłuszcz występują w nich w małych ilościach i w związku z tym nie mają większego znaczenia. Węglowodany w różnej postaci skrobii, błonnika, sacharozy i cukrów prostych zawarte są w ilości 3-10%. Z soli mineralnych w warzywach przeważają ilościowo pierwiastki zasadotwórcze. Powszechnie stwierdza się obecność: sodu (Na), wapnia (Ca), żelaza (Fe), potasu (K), fosforu (P) i magnezu (Mg). Warzywa zawierają witaminy z grupy B, witaminy C, E i K oraz prowitaminy.
Walory warzyw i owoców
Losowe artykuły:
Dentysta Leszno prywatnie
Dlaczego warto chodzić prywatnie do dentysty?
Trudno doszukać się czegokolwiek przyjemnego w leczeniu stomatologicznym. Wszyscy się go boimy. Wszyscy jak ognia unikamy wycieczki do przychodni, w której czeka na nas przerażający człowiek ubrany w biały kitel, otoczony całą masą dziwacznych i przypominających akcesoria do tortur narzędzi. Nasze złe przekonania wynikają...
Wybielanie zębów Leszno
Warto wybielić zęby
Białe zęby prezentują się zdecydowanie atrakcyjnie. Mają olbrzymi wpływ na ogólny wygląd i wizerunek człowieka, czemu trudno się dziwić, gdyż kolor zębów jest znacznie bardziej zauważalny niż ich kształt, wielkość czy to, czy zgryz jest prosty. Pozwala to też zatem odwrócić uwagę od pewnych niedoskonałości uzębienia, nic...